Hay muchas razones para cambiar su menú. Es la forma natural de reaccionar a los cambios estacionales que se producen durante el año, creando nuevos platos con productos de temporada que nos proporcionan el alimento necesario en cada periodo, productos refrescantes que nos hidratan y aportan los nutrientes necesarios en verano y aporte calórico y proteínico en invierno.
Cambiando el menú podemos introducir platos de moda, nuevos alimentos, obtener mayor margen de beneficio, demostrar nuestras capacidades culinarias, complementar campañas sobre la salud con platos adecuados y un largo etc de ventajas.
Un nuevo menú más atractivo iluminará tu negocio incentivándolo, creando expectativas y nuevos clientes.
La variación o cambio de precios con tu nuevo menú o carta se realiza de una forma más sutil y escalonada.
Una simple campaña de información y promoción a tus clientes será suficiente para que reaccionen positivamente al cambio.